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Weihnachtsplätzchen-Rezept: Ingwer-Pfeffer-Kekse

Weihnachtsplätzchen-Rezept: Ingwer-Pfeffer-Kekse
Vor 20 Tagen

Adventszeit ist Plätzchen-Zeit! Gibt es Schöneres als der Duft frisch gebackener Weihnachtsplätzchen in der Wohnung? Backen Sie köstliche Ingwer-Pfeffer-Kekse nach unserem Weihnachtsplätzchen-Rezept. Angerichtet auf einer schönen Gebäckplatte eine Leckerei zum Naschen oder eine besondere Geschenkidee.


Weihnachtsplätzchen-Rezept: Ingwer-Pfeffer-Kekse Zutaten

300 Gramm Zucker

200 Gramm Butter

0,15 Liter Sahne

0,15 Liter dunkler Sirup

1 EL gemahlener Ingwer

1 EL gemahlener Zimt

0,5 EL gemahlene Nelken

0,5 EL gemahlener Kardamon

1 kg Mehl



Zubereitung der Weihnachtsplätzchen:

  1. Die Butter in einem Topf mit dem Zucker leicht erwärmen und in eine Rührschüssel füllen. Gewürze und Sirup dazugeben und mit dem Rührgerät alles vermischen. Die Schlagsahne halbfest schlagen und dazu geben.
  2. Das Backpulver mit der Hälfte des Mehls vermischen und zu der Butter geben. Restliches Mehl nach und nach beim Rühren dazu geben.
  3. Teig auf einer bemehlten Unterlage gut durchkneten und anschließend in Frischehaltefolie wickeln oder in die Schüssel zurücklegen und bedeckt für einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Am nächsten Tag den Teig portionsweise entnehmen und sehr dünn ausrollen, währenddessen den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  5. Mit Förmchen verschiedene Figuren ausstechen und auf ein gefettetes Backblech (oder Backpapier) legen und ca. 5 Minuten backen - bis die Plätzchen eine schöne Bräune haben.
  6. Gut auskühlen lassen bevor man sie wegpackt; die Pepparkakor regieren stark auf Feuchtigkeit, also aufpassen dass sie beim Lagern nicht weich werden.
  7. Nach Belieben verzieren.


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Veröffentlicht in: Rezepte